Aujourd'hui j'aimerais vous présenter une merveilleuse recette de cookies CROUSTILLANTS, délicieux, et sain, cétogène, coco, chocolat et super rapide ! Bref que du bonheurs pour nos papilles ! Et regardez comme ils sont beaux !
Allez en cuisine !
Ingrédients pour 20 cookies :
* 80g de Farine de Coco
* 40g de poudre de macadamia ( trempées, séchées et broyées fait maison :) )
* 1 càc de bicarbonate de soude
* 1 càc de sel
* 125 g de Ghee (bientôt la recette maison ! ) ou beurre
* 100g de chocolat 90%
* 20g de chocolat à 100%
* 3 càs de cacao pur
* 1 œuf entier
* 90g de sucre de coco ou 70g de stévia
Préparation :
Mélanger les ingrédients secs excepté le sucre de coco dans un saladier (même la poudre de cacao).
Mélanger au fouet dans un bol l’œuf et le sucre.
Au bain-Marie, faire fondre le beurre et les chocolats.
Mélanger les deux liquides au fouet.
Incorporer en 4 ou 5 fois le mélange sec.
Faire préchauffer le four à 180°c.
Laisser refroidir la pâte afin de pouvoir la travailler à la main.
Installer une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et y former des petites boules de pâte (une vingtaine)
Avec le dos d'une cuillère, presser légèrement sur les boules de pâte ( c'est l'astuce pour avoir ce côté craquelé qui va se former !)
Enfourner la plaque tout en bas du four en l'éteignant (0°c) et en le passant sur grill quelques minutes.
Dès les premiers signes de craquelures repasser à 180°c chaleur tournante et placer la plaque au centre du four pour 8min !
Laisser refroidir et durcir sur la plaque sans les toucher une 10aine de minutes !!
Concernant les macros, les voilà ! Et non, l'idée n'est pas d'en manger 3 ou 4 par jour !
NOTA : Si vous préférez la stévia au sucre de coco alors pour les 20 cookies nous avons 40g de glucides et 2g dans 1 cookie :)
Il est grand temps de goûter ces merveilles !!
Bon appétit !!!
Attention, ceux qui veulent rester en cétose, n'en mangez pas plus de 2 !